⒈ 一種木質(zhì)藤( Piper nigrum )，有卵圓形葉，穗狀花，原產(chǎn)于東方熱帶地區(qū)，但其他熱帶地區(qū)亦廣泛種植，用其紅漿果做胡椒粉。
英black pepper; pepper;
⒉ 取自東印度植物胡椒( Piper nigrum )的果實(shí)，制成一種刺激性的產(chǎn)品，用作調(diào)味料，有時(shí)也用作通氣藥或刺激劑。
⒊ 胡椒屬某些植物的泛稱。
例華南胡椒。
竹葉胡椒。
英pepper;
⒈ 常綠灌木。莖蔓生。葉子卵形或長(zhǎng)橢圓形，開黃色小花。果實(shí)球形，黃紅色，干后變黑色，叫“黑胡椒”，去皮后叫“白胡椒”。原產(chǎn)熱帶 亞洲，我國(guó)南方有栽培。果實(shí)可做香辛調(diào)味品(胡椒粉)，亦可入藥。
引唐 段成式 《酉陽(yáng)雜俎·木篇》：“胡椒。出 摩伽陁國(guó)，呼為味履支。”
明 李時(shí)珍 《本草綱目·果四·胡椒》：“胡椒，今南番諸國(guó)及 交趾、滇 南、 海南 諸地皆有之。”
⒈ 植物名。胡椒科胡椒屬，常綠攀緣藤本。原產(chǎn)于東印度，我國(guó)南部亦有產(chǎn)。以其辛辣如椒，故稱為「胡椒」。莖高六十公分以上，有節(jié)；葉互生，長(zhǎng)橢圓形或卵形，花雌雄同株，成長(zhǎng)穗狀花序，并與葉對(duì)生。漿果球形，初為綠色，熟則變紅色，干后，皮上生皺，變黑色，稱為「黑胡椒」；若將黑胡椒之果皮除去，則稱為「白胡椒」，可作調(diào)味料或健胃驅(qū)風(fēng)藥。
英語(yǔ)pepper
德語(yǔ)Pfeffer (S)?, Schwarzer Pfeffer (lat: Piper nigrum)? (Eig, Bio)?
法語(yǔ)poivre