⒈ 用紅小豆、紅豇豆或云豆煮爛搗成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做點(diǎn)心的餡兒。
英puree; sweetened bean paste;
⒈ 用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。
引宋 范成大 《祭灶詞》：“豬頭爛熱雙魚(yú)鮮，豆沙甘鬆粉餌團(tuán)。”
俞啟凡 《明月淚垂飄香夢(mèng)》：“自己留的（指桂花），以后就用來(lái)和著豆沙或糖脂做重陽(yáng)糕。”
徐瀅 《潮州月餅》：“潮州 月餅大體分為豆沙餅、咸餅、梅菜餅三種。”
⒈ 將豆子煮熟搗爛加糖制成的食品，常用做點(diǎn)心的餡兒。
英語(yǔ)sweetened bean paste
德語(yǔ)sü?e Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], sü?er Bohnenbrei (als Kuchenfüllung)? (S, Ess)?
法語(yǔ)Anko (pate)?