詞語解釋

冬釀[ dōng niàng ]

⒈  冬季釀酒。

引證解釋

⒈  冬季釀酒。

引《周禮·天官·酒正》“三曰清酒” 漢 鄭玄 注：“清酒，今 中山 冬釀，接夏而成。”
北魏 賈思勰 《齊民要術·造神麯并酒》：“冬釀，六七酘；春作，八九酘……冬釀，十五日熟；春釀，十日熟。”